Sposób na domowe ciasto na pop-tarty, które się nie kruszy
Pop-Tarty ze sklepu spożywczego mogą przypominać Ci o dzieciństwie, ale jeśli ugryziesz jedną, prawdopodobnie poczujesz się rozczarowany, nie mówiąc już o niedożywieniu. Ale Pop-Tarty pieczone we własnym piekarniku ze świeżych i pysznych składników? Warto delektować się tym ciastem. oferują ten sam poziom nostalgii, jednocześnie przenosząc smaki i tekstury na wyższy poziom. Ale ważne jest, aby znać odpowiednie techniki, aby ciasta upiekły się perfekcyjnie.
Jednym ze składników domowych tart pop-tartów, który może być trudny do przygotowania, jest ciasto na spód. Chcesz, żeby było kruche i delikatne jak ciasto na ciasto, ale musi również zachować swój kształt, aby uformować ciasto i utrzymać nadzienie. Aby to osiągnąć, musisz nawodnić ciasto nieco bardziej niż zwykłe ciasto na ciasto, używając zarówno jajka, jak i mleka, aby nadać strukturę. Na początku nie rób tego, jeśli ciasto jest nadal kruche, dodawaj po małej łyżce mleka, aż ciasto ładnie się połączy z dobrze nawilżonymi okruchami.
Udoskonalanie ciasta Pop-Tart
Chociaż ciasto używane do ciasta jest podobne do ciasta na ciasto, to nie jest to samo. Istnieje wiele różnych przepisów wykorzystujących różne składniki — niektóre obejmują jajka, mleko lub skrobię kukurydzianą, a inne nie. Ale jednym z kluczowych składników, który sprawia, że te smakołyki są tak smaczne, jest dodanie cukru do ciasta. Wiele przepisów na ciasto na ciasto nie zawiera cukru, ale Pop-Tarty mają być supersłodką przekąską, więc słodkie ciasto czyni je jeszcze lepszymi.
Oprócz cukru ciasto to wymaga większej struktury, ponieważ ciasta są formowane ręcznie i pieczone bez foremek. Aby to osiągnąć, potrzebujesz czegoś więcej niż zwykłego przepisu na mąkę, masło i wodę. Poszukaj przepisów na ciasta, które wykorzystują składniki takie jak jajka i skrobia kukurydziana, które pomagają nadać ciastu strukturę, nie tracąc przy tym zbytnio jego łuszczącej się tekstury. Następnie zachowana jest doskonała równowaga pomiędzy wyrabianiem ciasta na tyle, aby uzyskać strukturę, ale nie na tyle, aby przesadzić z glutenem i stracić delikatność ciasta. Jeśli potrafisz zrównoważyć kruchą kruchość dobrą strukturą ciasta, otrzymasz przepyszne domowe Pop-Tarty, których wersja pudełkowa nie wytrzyma świeczki.
