To sto razy lepsze niż klasyk z cukrem granulowanym: Zdrowy dżem truskawkowy bez chemii i cukru, który smakuje fantastycznie

Przepis znalazłam dopiero dwa lata temu i jestem z niego bardzo zadowolona.

Wreszcie mój mąż chory na cukrzycę może choć trochę się nim cieszyć (i oczywiście z umiarem).

W przepisie wykorzystano miód i składnik, który dla niektórych może być zaskakujący – nasiona Chia.

Doskonale zastępują funkcję środka żelującego.

Poza tym konfitura będzie dzięki nim jeszcze zdrowsza.

Potrzebujemy:

1500 g truskawek – Lubię samodzielnie zbierać truskawki w Dunajskiej Łużnej

300 g miodu krystalizowanego (gęsty miód)

40 g nasion chia

Zbliżać się:

Truskawki klasycznie odszypułkujemy i myjemy.

Wkładamy je do doniczki.

Wciśnijmy przycisk ziemniaczany.

Jeśli zależy nam na gładkim dżemie bez kawałków owoców, wymieszaj truskawki.

Postaw garnek na ogniu i pozwól mu się zagotować.

Gdy mieszanina zacznie wrzeć, wyłącz ogień.

Następnie gotujemy przez kolejne 15 minut.

Gdy na wierzchu zacznie tworzyć się piana, dodać miód.

Jeszcze 10 minut niech bąbelkuje.

Po 10 minutach dodaj nasiona chia.

Dobrze wymieszaj i odłóż na bok.

Teraz możesz oglądaćgdy mieszanina zacznie żelować – gęstnieje.

Na tym etapie zależy od nas, czy chcemy, żeby konfitura była gęstsza – dodajemy pestki, czy też odpowiada nam taka konsystencja.

Następnie po prostu wlewamy dżem do szklanek.

Sterylizować tylko do punktu wrzenia (potrzebujemy tylko do złapania pokrywek).

Życzymy dobrego apetytu! 🙂