Użyj blachy do pieczenia, aby czysto usunąć babeczki z formy
Niewiele rzeczy w życiu daje tyle satysfakcji, jak wyciągnięcie blachy z piekarnika, której wierzch jest złocisty, a kuchnia wypełnia się aromatem. Czasami jednak radość może szybko przerodzić się w frustrację, gdy nadejdzie czas wyjęcia pysznych kawałków z formy na muffinki, tak aby nie utknęły ani nie podarły się. Nie obawiaj się, istnieje genialne, a jednocześnie proste rozwiązanie: sztuka odwracania.
Odwracanie, najprościej mówiąc, polega na obróceniu formy do muffinów do góry nogami na blachę do pieczenia. Może to wydawać się zbyt proste, aby mogło być prawdziwe, ale ta technika czyni cuda, zapewniając, że babeczki wyjdą czyste i nienaruszone.
Kiedy odwrócisz formę z muffinami, grawitacja stanie się Twoim sprzymierzeńcem. Zamiast wyciągać muffinki jedna po drugiej, wszystkie delikatnie wyjmują z foremek i układają na oczekującej blasze. Pomaga zapobiegać rozdzieraniu się babeczek, ponieważ delikatna siła grawitacji sprawia, że babeczki odrywają się od ścianek formy bez oporu. Z wdziękiem opadają na płaską powierzchnię blachy, zachowując swoją delikatną strukturę. Gdy muffinki wylądują na blasze, mogą równomiernie ostygnąć. Ale zanim je wyjmiesz, poczekaj, aż muffinki ostygną. Para gromadząca się na dnie muffinów w formie pomaga im się uwolnić.
Wskazówki, jak zapobiegać wpadkom w muffinkach
Chociaż technika odwracania zmienia reguły gry, kilka dodatkowych wskazówek może pomóc w zapewnieniu, że babeczki wyjdą bez wysiłku za każdym razem. Przed wylaniem ciasta na muffiny dokładnie nasmaruj każdą miskę masłem, olejem lub sprayem kuchennym. Alternatywnie możesz użyć papierowych papilotek do muffinów, aby zapewnić niezawodną nieprzywierającą powłokę. Po wyjęciu muffinów z piekarnika należy je pozostawić na kilka minut w formie do ostygnięcia. Ten krótki odpoczynek pomoże stwardnieć strukturze muffinek i ułatwi ich wyjmowanie. Unikaj nadmiernego napełniania foremek na muffiny ciastem. Pozostawienie niewielkiej ilości miejsca na górze pozwoli muffinkom wyrosnąć bez rozsypywania się i przyklejania do formy.
są z natury nieprzywierające i elastyczne. Muffinki praktycznie same wyskakują po użyciu. Jeśli Twoje muffinki nie chcą się puścić, możesz lekko podgrzać spód formy, wkładając ją do piekarnika na kilka minut w słabo nagrzanym piekarniku. Delikatne ciepło może pomóc w rozluźnieniu muffinów.
Pożegnaj więc dni mozolnego wyjmowania muffinów z formy i przywitaj się z pieczeniem bez wysiłku. Dzięki kilku dodatkowym środkom ostrożności wkrótce będziesz cieszyć się babeczkami, które smakują fantastycznie i wyglądają nieskazitelnie.
