Wraz z nadejściem jesieni, a co za tym idzie, dzięki łagodniejszym temperaturom, powraca chęć spróbowania swoich sił w przygotowywaniu przepisów, w towarzystwie tych, które podkreślają smak. Z tego przepisu dowiesz się, jak przygotować słodycze o pięknym kształcie muszli.
Wyśmienity deser scenograficzny, rozpływający się w ustach
Smaczna skorupa ciasta wypełniona migdałami, masłem i dżemem. Wykwintny deser scenograficzny pochodzenia greckiego, bardzo prosty w wykonaniu nawet dla tych, którzy na co dzień nie są ekspertami w przygotowywaniu deserów. A przede wszystkim oszczędny, bo wykorzystuje składniki, które zazwyczaj każdy z nas ma w domu.
Czy wiesz też, że do jego estetycznej realizacji potrzebne będzie narzędzie, o jakim nawet byś nie pomyślał? Tak, bo aby lepiej ozdobić powierzchnię tego deseru, przydadzą się pęsety stosowane zwykle w dziedzinie estetyki, do brwi! Niewielkie wymiary idealnie nadadzą się do drobnych prac, otrzymasz praktycznie prawdziwe muszelki.
Cukierki w kształcie muszli
Smakowity deser, maślana skorupa ciasta zawierająca pyszne nadzienie z migdałów i dżemu.
Sprzęt
-
2 miski
-
1 x mikser do rozdrabniania
-
1 szpatułka
-
1 blacha do pieczenia
-
1 szczotka do ciasta
-
1 pęseta
Składniki
- 700 gr mąki 00
- 1 jajko
- 4 łyżeczki cukru
- 200 gr roztopionego masła
- 30 ml mleka
- 120 gr jogurtu greckiego
- 1 szczypta z soli
- 300 gr z migdałów
- 30 gr z masła
- 1 saszetka waniliny
- 2 łyżki dżemu morelowego lub cokolwiek wolisz
Instrukcje
-
Przygotuj ciasto, roztapiając masło w bemarze lub kuchence mikrofalowej. Przelać do miski, dodać 2 łyżeczki cukru, szczyptę soli, jogurt grecki i dobrze wymieszać. Dodaj jajko i ponownie wymieszaj;
-
Powoli dodawaj mąkę i mleko, kontynuując mieszanie, aż płyn wchłonie całość i uzyskasz gładkie i jednorodne ciasto. Uformuj z niego kulę i przykryj folią spożywczą. Pozostawić w temperaturze pokojowej na około 20 minut;
-
W międzyczasie przygotuj nadzienie, siekając migdały mikserem. Powinieneś uzyskać gruboziarnistą, ale jednolitą konsystencję. Wszystko przełożyć do miski, dodać wanilię, 2 łyżeczki cukru i roztopione masło. Dobrze wymieszaj;
-
Teraz dodaj dżem do mieszanki. Będziesz potrzebował plastycznej mieszanki, z której będziesz mógł uformować okrągłe kulki. Pozwól mu odpocząć w lodówce;
-
Teraz weź ciasto na osłonkę zewnętrzną. Rozwałkowujemy wałkiem na grubość pół centymetra i foremką do ciasta wycinamy kółka w parzystej liczbie;
-
Na połowie kółek ułóż kulki nadzienia, dociskając je tak, aby idealnie pasowały do kółek. Po zakończeniu przykryj je pozostałymi kółkami i dopraw, aby brzegi dobrze przylegały. Na tym etapie za pomocą pęsety przystąp do ozdabiania powierzchni niczym muszli, w razie potrzeby pomagając sobie rękami.
-
Piec 25 minut w temperaturze 200 stopni w piekarniku z termoobiegiem. Jeśli chcesz, pod koniec pieczenia możesz posmarować ciasta odrobiną dżemu, aby nabłyszczały
Ten wykwintny, efektowny deser można przechowywać do trzech dni w szklanym pojemniku. Świetnie komponuje się z aromatycznymi napojami, takimi jak herbata imbirowa czy cynamonowo-goździkowa.
