Odkryjmy oryginalny i pyszny sposób na delektowanie się kawą, to pyszne ciasto możemy odtworzyć na przekąskę, ale także na imprezę.
Ciasto kawowe na zimno
Przygotowanie dzisiejszego deseru może kojarzyć się z tiramisu, jednak to drugie nie zawiera surowych jajek, ale podobnie jak poprzednie jest to kreacja, którą możemy podawać zarówno latem, gdy dni są cieplejsze, jak i mamy ochotę
Przygotowuje się go szybko, nadaje się także dla tych, którzy nie mają wielkich umiejętności kulinarnych lub nie mogą poświęcić dużo czasu na przygotowywanie deserów.
Zobaczmy, jakie składniki muszą mieć do jego stworzenia.
Ciasto kawowe na zimno
Sprzęt
-
miska
-
ręczna trzepaczka
-
tarka
-
rondel
Składniki
- 2 żółtka
- 60 gr cukru pudru
- 20 gr skrobi kukurydzianej
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- do smaku cytryna (lepsza, jeśli jest organiczna i nieleczona)
- 260 ml mleka
- 3 filiżanek kawy (zimnej)
- do smaku ciasteczek Pavesini
- 200 ml bitej śmietany
- do smaku gorzkiego kakao w proszku
Instrukcje
-
Zacznijmy od przygotowania tego zimnego ciasta kawowego, a najpierw przygotujmy krem, który podczas składania ciasta musi być świeży i spójny.
-
Następnie dodać skrobię kukurydzianą i dalej ubijać trzepaczką, dodać mleko i rozpuścić masę.
-
Dodajemy cukier puder i miksujemy do uzyskania gładkiego i jednolitego kremu. W tym momencie możesz dodać resztę mleka.
-
Następnie zetrzyj organiczną cytrynę i dodaj drobną sól.
-
Postaw rondelek na kuchence i podgrzewaj aż do wrzenia. Zobaczysz, że krem zgęstnieje.
-
Zdejmij budyń z kuchenki, dodaj łyżeczkę esencji waniliowej i przełóż wszystko do pojemnika.
-
Natychmiast przykryj krem folią spożywczą, aby uniknąć tworzenia się filmu na powierzchni. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie przenieść do lodówki.
-
Przygotuj kawę i pozostaw ją do ostygnięcia w lodówce.
-
Gdy krem będzie już bardzo zimny, przelej śmietankę do miski i ubijaj trzepaczką elektryczną. Następnie przenieś go do większej miski i dodaj zimny budyń, delikatnie mieszając od dołu do góry, po trochu.
-
Zimny krem mieszaj miękką szpatułką, przesuwając od dołu do góry, aby zapobiec jego rozpadnięciu. Wyjmij kawę z lodówki i dodawaj po 5 łyżek, zawsze mieszając szpatułką przed dodaniem kolejnej łyżki.
-
Przykryj formę przezroczystą folią, dzięki temu będziesz mógł dobrze przykryć ciasto i łatwiej je wyjąć. Zanurz Pavesini w kawie i posmaruj nim spód i krawędzie formy. Wlać śmietanę i wyrównać.
-
Krem przykryć pozostałymi Pavesini nasączonymi kawą, zamknąć ciasto przezroczystą folią i odstawić do lodówki na 8 godzin lub do zamrażarki.
-
Kiedy nadejdzie czas podania, należy zdjąć przezroczystą folię, odwrócić ją do góry nogami na talerzu i posypać gorzkim kakao przed pokrojeniem i podaniem.
Jak należy przechowywać dzienny preparat
Ciasto kawowe na zimno idealnie nadaje się na letnie dni, przyjęcia i urodziny. Jest to ciasto bez pieczenia, składające się z ciasta kakaowego i kremowego nadzienia z kawy, mleka, śmietanki i kremu.
Można go ozdobić, aby był jeszcze bardziej apetyczny.
. Można go również zamrozić i spożyć jako semifreddo. Jest niskokaloryczny, dlatego nadaje się także dla tych, którzy chcą delektować się deserem bez przesady. To ciasto, które lubią zarówno dorośli, jak i dzieci, idealne do filiżanki kawy lub szklanki mleka.
Można go jeszcze spożyć w kolejnych dniach, jeśli został kawałek, w zasadzie można go przechować
